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每日外链，勾引蜘蛛，诚信互访。
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普洛莱斯
普洛莱斯 英勇黄铜 2017-03-15 14:38 20楼
半亩闲田：已访问！网红咨询http://www.wanghon.com/回到原帖
谢谢，网红衣橱
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ay123alone
ay123alone 新用户 2017-03-15 19:06 21楼
求回访。新贝教育
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施工方
施工方 禁止发言 2017-03-16 11:11 23楼
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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普洛莱斯
普洛莱斯 英勇黄铜 2017-03-16 11:25 24楼
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普洛莱斯
普洛莱斯 英勇黄铜 2017-03-17 10:59 27楼
每日互访，有来有往。
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一念间
一念间 新用户 2017-03-18 14:14 28楼
我可以下东西了
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普洛莱斯
普洛莱斯 英勇黄铜 2017-03-20 11:03 29楼
发酵箱应该怎么做保养？
一、日保养内容：
1.每天使用完毕后，必须关闭电源，用干燥的毛巾擦拭机器，保持冻藏醒发箱整机清洁
2.检查风机工作是否全部正常运转
3.检查水管接头处是否锁紧，有没有漏水现象
4.使用完毕就检查箱体内有无残留面团

二、周保养内容
1.清洁箱内的残渣，污垢，保持箱内无其他异味和残余物质
2.机器底部有无掺水现象
3.检查醒发箱的排水系统，确保畅通
4.清除冷凝器上的污垢


三、月保养内容
1.检查压缩机是否运行正常
2.打开水箱，清洗水箱内水垢
3.清洗丝口过滤器


四、使用注意事项
1.不要人为的先加热后加湿，这样会使湿度开关失效。
2.醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后，尤其是经压片、卷折、压平后，面团内的大部分气体以被赶出，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，面包体积必然是体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密，且顶部会形成一层壳。所以要做出体积大，组织好的面包，必须使整形后的面包进行醒发，从新再产生气体，使面筋柔软，得到大小适当的体积。
3.醒发的温度范围，一般控制在35—38度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。同时，过高的温度会使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。
4.通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀，且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。
5. 一般醒法时间，是以达到成品的80%-90%为准，通常是60-90分钟，醒 发 过 度 ，面包内部组织不好，颗粒粗，表皮呆白，味道不正常（太酸）、存放时间减短，如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩。醒发不足，面包体积小，顶部形成一层盖，表皮呈红褐色，边皮有燃焦现象。而每个品种面包的正确醒发时间，只能通过实际试验来确定。
6.使用醒发箱必须先确认水槽是否已加满水。湿度和温度的调节皆是相对值而非绝对值，因此在冬天必须视情况做调整http://www.polonice999.com/gsxw/info_34.aspx?itemid=1206
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普洛莱斯
普洛莱斯 英勇黄铜 2017-03-26 08:44 30楼
风幕柜有什么省电技巧？

平常我们使用风幕柜也有一定的讲究，并不是说盲目地去使用，风幕柜和空调类产品有相似之处，需要消耗一定的用电量，然而，它又不同于这些耗电产品，正常使用风幕柜1至24小时耗电8~9度左右。因此，大家在使用的时候也要多加注意！我们还要怎么做才能节省不必要的浪费呢？下面我们就再来了解一些节省电能的技巧。
（1）如果存放的物品不多，可以在冷柜、风幕柜、保鲜柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。
（2） 风幕柜的冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以风幕柜应当放在通风良好的地方，要及时擦去柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。风幕柜、保鲜柜用的时间久了以后，冷柜的内胆容易结霜，要经常（七天左右）给冷柜除霜，从而提高制冷效果。
（3）风幕柜如果是开放式的，应避免电风扇、空调直吹。在非营业时间应当把夜帘关闭。
（4）风幕柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。
（5）存放食物要适量，以容积的80％为宜，否则会影响冰箱内空气对流，造成食物散热困难，影响保鲜效果，增加压缩机工作时间，增加电耗。
（6）夏季制作冰块和冷饮最好安排在晚间。晚间气温较低，有利于冷凝器散热，而且夜间较少开冰箱门存取食物，压缩机工作时间较短，节约电能。
（7）尽量减少冰箱开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后，再放入冰箱。水分较多食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入冰箱，以免水分蒸发加厚霜层，影响冰箱制冷效果，增加耗电量http://www.polonice999.com/gsxw/info_34.aspx?itemid=1223
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