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在现实生活中，做任何事情都要提前进行分析。冷藏展示柜是饭店冷藏保鲜食物的必需品，那么如何才可以开好饭店呢？要进行哪些查询呢？下面就和冷藏展示柜一同来做一个商场查询和分析吧。
一、全体运营环境的查询与分析：
决定在某区域开饭店之前，有必要对周围的大环境进行系统的查询肆分析，首要包括以下两个方面。
①该区域是不是归于经济繁荣区？假如现在经济状况一般，是不是有外界要素致使将来的经济繁荣？
②该区域及周围的公司散布状况及经济效益怎样？业务交游现状怎样？周边区域人员寓居状况及经济收入怎样？
二、对潜在的客源状况进行查询与分析：
因为不一样的花费团体有不一样的花费需求，所以对潜在的客源团体进行分析，有助于准确断定运营项目。潜在的客源状况首要包括以下几个方面。
①花费者喜欢啥样的饭店？如环境安置、运营层次、效力方法等内容。
②花费者的花费水平如何样？这直接影响你的本钱投入。
③合适的运营时刻在啥时候？如一般运营高峰在啥时候？
④花费者希望新开的饭店首要运营啥？是筵席仍是作业快餐？是地方风味仍是正宗菜系烹饪？
⑤花费者喜欢喝啥？首要表现在酒类、软饮料、茶等。
⑥女性花费者对饭店效力和菜品的品种、特征有何偏疼？
三、对竞争对手的查询与分析：
要想做到“知彼知己，百战不殆”，有必要对该区域方圆几公里内的巨细饭店的类型、计划、方位、运营收入状况有一个悉数的了解与分析。当然，最佳能掌握其报价与菜单的规划，有条件的还可以亲口品尝他们的菜肴质量。一同，你还需求查询有无其他人也正在预备或打算在该区域内开设具有竞争性的饭店。
四、商场调研的方法：
在此仅罗列两例合适开设中小饭店的商场调研方法，详细如下。
①问询查询法。通过规划简略的疑问（发问式或问卷式），对查询方针进行查询。进行查询。
②查询查询法。首要是在不面向当事人的状况下，暗里对查询方针进行直接查询。如查询竞争对手的硬件状况、菜品质量、环境卫生、效力水平及开餐时的客流量等。商场调研后，就可以尝试做一些开端的计划，如预算开业日期、饭店坐位数，测算坐位循环率和人均花费额，一同开端预备选一个适合的店址。
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